廚房設(shè)備鋸骨機由機架、電機、圓鋸、平動臺、電控工作板組成，適用于各類中小型動物骨頭、冷凍肉，帶魚骨，冷凍魚，冰塊的加工設(shè)備，是食堂、酒店等不可缺的優(yōu)秀廚具設(shè)備。

　　鋸骨機的使用方法：

　　注意：在使用鋸骨機前必須仔細閱讀使用說明，因安全防護要求較高，生產(chǎn)程序比較復(fù)雜，所以只有把操作方法和安全要求熟悉后才可使用。

　　1.首先把原料放置在推擠裝置和鋸帶中間，然后根據(jù)烹飪要求來調(diào)節(jié)擋板。

　　2.要把加工厚度確定好，再把鋸骨機側(cè)面的開關(guān)打開。

　　3.推動原料時要用專門的塑料板，讓鋸條慢慢鋸進原料，嚴(yán)禁用手直接拿著原料進行加工。特別是在鋸比較小的原料時，高速運轉(zhuǎn)中的鋸帶，即使帶了手套也僅能延緩和減輕傷害，切勿大意麻痹，操作時要特別小心。

　　4.為了避免對鋸條和電動機的損害，切勿強行快速或時快時慢推進原料。

　　5.在對原料進行加工時，切勿改變切割方向，否則會造成鋸條折斷并抽擊傷人或滑輪與皮帶打滑這種巨大危險。

　　6.取出已經(jīng)加工完的原料只有在推擠裝置到達終點并保持垂直位時才可以進行。

　　7.如果想為下一次工作做準(zhǔn)備，要把推擠裝置向自己方向拉動，再把需要加工的原料放到合適的位置，這樣準(zhǔn)備工作就做好了。

　　警示：

　　1.操作時建議帶安全防護手套。

　　2.鋸骨機的門打開后，安全開關(guān)會將機器停止，但鋸帶在慣性作用下會繼續(xù)轉(zhuǎn)動一會，此時不要用手接觸鋸帶。

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